Secondi piatti

“Zeppone” di legumi e verdure all’aretina

Tempo 10 minuti Ingredienti Per 4 persone. 100 grammi fagioli borlotti lessati 10 grammi ceci lessati 100 grammi fagioli cannellini lessati 1 carota cruda, 1 pomodoro crudo, 1 cetriolo mezza cipolla...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 22:29

Le ricette delll'Ortica

Ciccioli

Categoria Titolo Tempo Fino che resistete il fumo sprigionato dalla cottura Ingredienti Grasso di maiale Sale e pepe Preparazione Prendere del grasso di maiale, tagliarlo a dadini piccoli e farlo struggere in...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 22:28

Le ricette delll'Ortica

Migliaccio

Titolo Tempo Avere occhio Ingredienti Mezzo litro di sangue fresco di maiale 15 grammi di grasso di maiale 1 uovo pangrattato finocchio selvatico pepe sale Preparazione Prendere il sangue non coaugulato mescolarci l’uovo il pangrattato...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 22:27

Le ricette delll'Ortica

Frittata a modo mio

Tempo Boh Ingredienti Per 4 persone 6 uova 2 patate 1 cipolla olio, sale, pepe Preparazione Sbucciare ed affettare la cipolla soffriggerla in padella con un cucchiaio di olio. Appena prende colore togliere la...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:51

Le ricette delll'Ortica

Bucce di patata

Tempo 30 minuti Ingredienti 2kg.di patate 1 grossa cipolla 50 gr. di strutto 100 gr; di pancetta affumicata 1 rametto di rosmarino sale e pepe Preparazione Lavare bene le patate, sbucciarle lasciando un po’...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:49

Le ricette delll'Ortica

Barbi in umido

Tempo 50 minuti Ingredienti Barbi, Farina, Olio, prezzzmolo, sedano, aglio, cipolla, pomodoro, sale, zenzero. Preparazione Pulire i Barbi, dalle interiora, dalle pinne e dai quattro cirri agli angoli della...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:40

Le ricette delll'Ortica

Lasche fritte

Tempo 10 minuti Ingredienti Lasche Farina Olio Preparazione Pulite quelle più grosse, quelle piccole non ne avranno bisogno, dopo averle ben lavate , asciugate e passate nella farina, mettetele in padella...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:39

Le ricette delll'Ortica

Anguilla al tegamaccio

Tempo 1h.30 Ingredienti Anguille Olio Pesto Pomodoro Zenzero Preparazione Prendiamo una o più anguille non molto grandi dopo averle decapitate e pulite dalle interiora, tagliamole a pezzetti di otto dieci centimetri, mettiamole su...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:38

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