7.7 C
Comune di Arezzo
domenica, Febbraio 9, 2025

Le ricette delll'Ortica

Cucina tipica aretina: ricette, primi, secondi e dolci

Antipasti Primi piatti Secondi piatti Dolci

Brodolese

Tempo 60 minuti Ingredienti Castagne secche, pancetta, olio, aglio, rosmarino, pecorino, pepe Preparazione Mettere a bagno,per una notte; in acqua poco salata quattro o cinque manciate di castagne secche. Rosolare...

“Zeppone” di legumi e verdure all’aretina

Tempo 10 minuti Ingredienti Per 4 persone. 100 grammi fagioli borlotti lessati 10 grammi ceci lessati 100 grammi fagioli cannellini lessati 1 carota cruda, 1 pomodoro crudo, 1 cetriolo mezza cipolla...

Ciccioli

Categoria Titolo Tempo Fino che resistete il fumo sprigionato dalla cottura Ingredienti Grasso di maiale Sale e pepe Preparazione Prendere del grasso di maiale, tagliarlo a dadini piccoli e farlo struggere in...

Migliaccio

Titolo Tempo Avere occhio Ingredienti Mezzo litro di sangue fresco di maiale 15 grammi di grasso di maiale 1 uovo pangrattato finocchio selvatico pepe sale Preparazione Prendere il sangue non coaugulato mescolarci l’uovo il pangrattato...

Pansanto

Tempo 15 minuti Ingredienti Pane, uova, olio, sale o zucchero. Preparazione Sbattere alcune uova e passarci del pane bagnato, friggerlo cosė in una padella con abbondante olio salare quanto...

Saporetto o Ciureo a modo mio

Tempo 30 minuti Ingredienti Interiora di pollo (fegatini in particolare) Vino bianco Sale Succo di limone Capperi 1 alice Brodo di vitella Pane abbrustolito Preparazione Piglia entragna di polli prolessale in vino bianco gagliardo e doppo...

La schiacciata dolce

Tempo 30 minuti Ingredienti Pasta di pane lievitata Uva passa zucchero Preparazione Scacciata dolce (schiacciata) Prendere della pasta del pane lievitata in pezzi e ridurla ad un cerchio di un centimetro...

In primo piano

Il Carnevale dell’Orciolaia: boicottato o solo trascurato?

Se fossimo cinici, potremmo dire che il Carnevale dell’Orciolaia sta vivendo i suoi ultimi giorni, boicottato da un’amministrazione che...

Arezzo, città “groviera”: buche, toppe e promesse… scadute!

La città groviera è ormai un refrain quotidiano, un tormentone che neanche la più testarda zanzara estiva riesce a...

Ambulanze ballerine: la sanità tra valzer e scaricabarile

Immaginate un gioco dell'oca, ma al posto dei dadi abbiamo decisioni amministrative e al posto delle caselle le postazioni...

Sostieni L'Ortica

Un gesto per coltivare l'informazione libera.à.
Sostenere l'Ortica significa dare valore al giornalismo indipendente..
Con una donazione annuale, puoi contribuire concretamente al nostro impegno nel fornire notizie senza condizionamenti.
Ogni piccolo sostegno conta: unisciti a noi nella nostra missione per un'informazione libera e imparziale.
Grazie per il tuo sostegno prezioso.
Dona con Paypal
- Advertisement -

Parco Berlinguer: il paradiso dei cinghiali (e delle promesse mancate)

Dieci anni. Tanto è passato da quando i cittadini hanno chiesto, con tanto di firme, una cosa semplice: un...
- Advertisement -