Secondi piatti

Tempo 1 ora Ingredienti Anguilla, farina, sale, olio, aglio, salvia, pomodoro, cipolla, sedano, carota, prezzemolo. Preparazione Prendete l'anguilla e se è grossa sbucciatela in questo modo: intorno alla testa...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:10

Le ricette delll'Ortica

Maiale con le mele

Tempo 2 ore Ingredienti Scamarrita, olio, aglio, finocchio selvatico, mele selvatiche. Preparazione La porchetta di maiale, ad Arezzo, è la guida per tanti piatti fatti col finocchio, il pollo,...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:08

Le ricette delll'Ortica

Pulezze coi rocchi

Tempo 1 ora Ingredienti pulezze, olio, aglio, salsicce, (rocchi) Preparazione Piatto principe delle serate invernali nelle cucine delle campagne ma anche sulle tavole di città. Pulite le pulezze stando attenti...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:06

Le ricette delll'Ortica

Scottiglia

Tempo 4 ore Ingredienti misto di carni, sedano, carota, prezzemolo, basilico, zenzero, vino, pomodoro. Preparazione Più carni avrete a disposizione e meglio riuscirà il piatto. Attenzione alla cacciagione perché potrebbe...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 21:02

Le ricette delll'Ortica

L’arrosto morto

Tempo 1 ora Ingredienti olio, aglio, salvia, ginepro o rosmarino a seconda della carne. (cacciagione, pollo, coniglio vitello, maiale.) Preparazione In un tegame, meglio se è di coccio, si...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 20:05

Le ricette delll'Ortica

Rane fritte

Tempo Poco Ingredienti Rane fritte Rane, farina, (uovo) olio Preparazione Dopo averle pescate, tenute a spurgo e a digiuno in un contenitore vuoto, vengono decapitate, sbucciate e sventrate, la loro...

Redazione - lunedì, 1 Agosto 2016, 10:16

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