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domenica, Febbraio 8, 2026
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Salute

Come il cibo agisce sul nostro DNA

Partiamo da una molecola per compiere un viaggio alla ricerca della chiave biologica del nostro organismo. La molecola è l’omocisteina. La chiave è il nostro...

Il cibo, il corpo e la parte di noi che vive senza di noi

Volontà: la scelta del gesto Partiamo da un'azione quotidiana: mangiare. La scelta degli alimenti è un atto soggettivo e volontario. Anche il gesto di portare il...

Psicobiotica: equilibrio intestinale e benessere mentale

La psicobiotica studia la correlazione tra microbiota intestinale e salute mentale. I cosiddetti "psicobiotici", come Lactobacillus e Bifidobacterium, sono batteri benefici che, attraverso l'asse intestino–cervello,...

Intolleranze alimentari e salute dell’intestino: il ruolo dei villi e degli enzimi digestivi

Le intolleranze alimentari – sempre più comuni – sono spesso legate alla carenza o assenza di specifici enzimi digestivi prodotti dai villi intestinali, situati...
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Guida la tua mano che porta il cibo dal piatto alla bocca

Ossessionati dall'inutile calcolo delle calorie, diamo importanza al cibo sulla tavola mentre la vera chiave per la salute e per recuperare e mantenere un...

Quanto tempo resta il cibo nell’intestino? Il viaggio della digestione

 Ogni giorno ingeriamo 2-3 kg di cibo, che attraversano l’intestino in 48-72 ore. Quando un paziente presenta disturbi intestinali, il primo passo è distinguere tra...

Glicemia, salute e immagine corporea

Quando il corpo cambia: riconoscere e gestire il “break point” metabolico Succede in silenzio, ma succede. Con il passare degli anni, ciascuno di noi arriva a...

La mano: mangiare e scrivere

La mano che prende una penna e scrive su un foglio bianco: un gesto sempre più raro. Stiamo perdendo, giorno dopo giorno, la capacità della...
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