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venerdì, Marzo 29, 2024
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Piatti unici, freschi, gustosi e salutari in estate

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La soluzione del pasto con piatti unici, freschi, gustosi e salutari in estate?

Ecco i consigli del Dott. Pierluigi Rossi:

– Insalatona di lattuga e pomodori (porzione libera), una mela verde, gamberetti (20), farro (30 g pesato a crudo) e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di radicchio rosso, finocchi e carote (porzione libera) con dadolata di petto di pollo (una fettina), 2 piccole patate lessate e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di indivia, pomodoro, sedano, ravanelli (porzione libera) con cubetti di mozzarella (100 g), orzo perlato (30 g pesato a crudo) e due cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di scarola, carote, peperoni verdi e rossi (porzione libera) con dadolata di fesa di tacchino (una fettina), grano saraceno (30 g pesato a crudo) e olio extravergine di oliva.

– Insalata di lattuga e cuori di sedano (porzione libera) con due uova sode, orzo perlato (30 g pesato a crudo) e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata mista di indivia, rucola e pomodori (porzione libera) con listerelle di prosciutto cotto magro (4-5 fette), farro (30 g pesato a crudo) e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di indivia belga e pomodori (porzione libera) con tonno al naturale (una scatoletta), orzo perlato (30 g pesato a crudo) e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di ortaggi crudi misti di stagione (porzione libera) con polpo lessato (circa 130 g), 2 piccole patate lessate, trito di prezzemolo e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di spinaci crudi, zucchine a julienne (porzione libera) con scamorza (80-100 g), due gherigli di noci, farro (30 g pesato a crudo), succo di limone e due cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalatona mista di ortaggi crudi (porzione libera) con farro (30 g pesato a crudo), cubetti di mozzarella e due cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalatona di carote e lattuga (porzione libera) con listarelle di petto di pollo (una fettina), 2 piccole patate lessate, due cucchiai di mais e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalatona di belga (porzione libera), calamari (circa 130 g), fagioli cannellini (30 g pesati a crudo), cuori di sedano e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

– Insalata di ortaggi misti (porzione libera) con tonno al naturale (una scatoletta), fagioli borlotti (30 g pesati a crudo), aneto e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva.

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Dott. Pierluigi Rossi
Dott. Pierluigi Rossi
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva. E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica. Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena. Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna. E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali. Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero. Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.

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