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mercoledì, Luglio 9, 2025
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Salute

Coscienza sensoriale: identità personale, biodiversità del gusto e minaccia dell’omologazione globale

1. Che cos’è la coscienza sensoriale La coscienza sensoriale è la nostra impronta identitaria più profonda: si forma già in utero grazie agli stimoli provenienti dalle...

Mozzarella…e sai cosa mangi?

Sembra latte. Ma quale latte? La mozzarella nasce dal latte. Questo lo sappiamo tutti. Ma… che latte?Latte fresco? Pastorizzato? UHT? In polvere? Italiano? Estero? E...

Il corpo parla: ascoltare i segnali della salute

Il nostro corpo ha un linguaggio tutto suo, non fatto di parole ma di segni visibili e percepibili. Comunica con noi stessi e con...

Formaggi stagionati e salute: un concentrato naturale di amminoacidi essenziali

LE PROTEINE DEL FORMAGGIO La stagionatura oltre i 36 mesi di un formaggio a pasta dura lo trasforma in un alimento “vivo”, capace di modificarsi...
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Obesità. una questione di intestino e mitocondri

MICROBIOTA: IL MONDO INVISIBILE DENTRO DI NOI Il microbiota è una biomassa composta da batteri e altri microrganismi, custodita in gran parte nel nostro intestino. Esistiamo...

Il piatto vegetale e il piatto animale: la salute inizia a tavola

Tutti gli alimenti che portiamo sulla nostra tavola possono essere suddivisi in due grandi categorie: Il piatto vegetale Include tutti gli alimenti di origine vegetale: Verdura ...

Alteza, circonfernza vita, grasso corporeo e ossa

l nostro scheletro è vivo: come si trasforma ogni giorno 🦴 L’osso: un tessuto vivo e dinamico L’osso non è una struttura rigida e immutabile: è...

Omocisteina: lo specchio dell’età biologica

Non tutti invecchiamo allo stesso modo. L’invecchiamento è un processo soggettivo e non sempre coincide con l’età anagrafica. Esiste una molecola nel sangue che può...
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