Se volete farlo più saporito potete mettere al posto dell’olio una trentina di grammi di grasso di prosciutto.

Fate un soffritto con questi ingredienti .
Quando la cipolla ha raggiunto il colore biondo chiaro aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco o rosso secondo il gusto.

Quando è evaporato 3 o 4 etti di pomodori a pezzi completeranno l’opera insieme a una quindicina di minuti di fuoco giusto