| Tempo | 2 ore e mezza |
| Ingredienti | 400 grammi di farina, acqua e sale. |
| Preparazione | Nella Valdichiana si chiamano pici in Valtiberina bringoli. Si impasta sulla spianatoia farina e acqua debitamente salata e leggermente calda. Si lavora la pasta molto bene epoi si taglia a pezzetti. L’esperienza dirà di che grandezza in quanto da ogni pezzetto deve saltar fuori uno spaghettone un pò meno grosso di una matita e lungo circa il doppio di un normale spaghetto. Si cuociono in acqua che bolle, salata, come le normali paste e si condiscono con tutti i sughi che si vuole. |
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