| Tempo | 40 minuti |
| Ingredienti | Quando nuvole di vapore avvertono che l’acqua é in frenetica ebollizione, tuffiamo 300 grammi di penne rigate in una calda zuppiera, intanto, s’incontreranno in una piacevole giravolta sù 250 grammi di cremosa ricotta, uno splendido tuorlo d’uovo e 40 grammi di morbidissimo burro e pochi cristalli di sale. Nel gioioso abbraccio si unirà un’ondata di acqua bollente, affinché tutto prenda le sembianze di una crema liscia e soffice, come il velo di una sposa. Le penne appena uscite dal loro bagno di vapore, così lucide e al dente, si mariteranno a quella bianca meraviglia. In finale, un lancio di pepe rosa, macinato di fresco, coronerà il tutto. |
Penne al velo di sposa
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Penne al velo di sposa
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