| Tempo | 30 minuti |
| Ingredienti | 1 Kg di zucca 1 cipolla mezzo litro di latte 2 tuorli d’uovo,; burro, sale, pepe. |
| Preparazione | Crema di zucca 30 minuti 1 Kg di zucca 1 cipolla mezzo litro di latte 2 tuorli d’uovo, burro, sale, pepe. Tagliare la zucca a pezzi e metterla a rosolare, con la cipolla e il burro, coprirla con l’acqua e lasciarla cuocere lentamente. Quando è cotta passarla nel passaverdure e rimettere la crema nella pentola, aggiungere sale, pepe, e il latte. Portare tutto a ebollizione aggiungendo i tuorli sbattuti e lasciare riposare 5 minuti prima di servire. |
