Redazione

Tempo 20 minuti Ingredienti Trote Prosciutto Cipolla Vino bianco Farina Olio Burro Pepe Rosmarino Preparazione Riempite le trote di un battuto di prosciutto, cipolla, pane inzuppato nel vino bianco e rosmarino. Cuocetele con olio insaporito con aglio (l’aglio...

Tempo 1 ora e mezza Ingredienti Coniglio in porchetta 1ora 1 coniglio Rigatino o lardo Aglio, sale, pepe, finocchio, salvia, rosmarino Patate novelle Olio Preparazione Dopo aver tolto la testa e la coradella del coniglio,...

Tempo 30 minuti Ingredienti Trote Prezzemolo Aglio Olio Vino bianco Preparazione Infarinate le trote e appogiate su un letto fatto di un battuto di prezzemolo e aglio ammorbidito con pochissimo olio. Rosolate a fuoco...

Tempo 60 minuti Ingredienti 500 grammi di grifi di vitella chianina 1 cipolla 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso 4 chiodi di garofano timo, pepe, sale. Preparazione Pulite i...

Tempo 60 minuti Ingredienti 1 Kg. di lesso di carne chianina, 500 grammi di pomodori maturi 2 cipolle rosse, una manciata di fiori di finocchio secco, due tazze di brodo di...

Tempo 60 minuti Ingredienti 1 Kg. di trippa lessata di carne chianina 500 gr. di pomodoro olio extravergine di oliva, 4 spicchi d’aglio, mezza cipolla, una scorza di limone,...

Tempo 25 minuti Ingredienti Petto di pollo, verdure in olio, crema ai quattro formaggi, mozzarella, pane grattugiato, sale, pepe. Preparazione Tagliare il petto di pollo sottile, passarlo nel pane...

Tempo 20 minuti Ingredienti Fettine di tacchino o suino, prosciutto cotto, impasto di ricotta e spinaci, sale, pepe. Preparazione Stendere le fettine e condirle, appoggiare sopra il prosciutto cotto...