| Tempo | 20 minuti |
| Ingredienti | Trote Prosciutto Cipolla Vino bianco Farina Olio Burro Pepe Rosmarino |
| Preparazione | Riempite le trote di un battuto di prosciutto, cipolla, pane inzuppato nel vino bianco e rosmarino. Cuocetele con olio insaporito con aglio (l’aglio deve essere tolto dopo il soffritto). Intanto che le trote cuociono preparate questa salsa da versare sopra, fondere del burro a bagnomaria, aggiungere uguale quantità di olio e un po’ di farina, lasciare che questa prenda colore e poi sempre mescolando aggiungere vino bianco e pepe e si lascia addensare. Questa salsa verrà versata sulle trote calde. |
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