Diventate virali tra fine marzo e aprile, le “Ova alla Jova” stanno facendo impazzire TikTok e Instagram. Tutto è partito da un video in cui Jovanotti, alias Lorenzo Cherubini, ha mostrato la sua colazione proteica: tre semplici ingredienti — uova, sale e pepe — e un risultato sorprendente. Ma il segreto per ottenere quella consistenza perfetta lo conosce solo una persona: la sua chef personale, Maria Vittoria Griffoni.

Da oltre dieci anni al fianco dell’artista nei suoi tour, è proprio lei — o meglio, la “cheffa”, come la chiama affettuosamente Jova — a svelare ora i passaggi fondamentali per replicare alla perfezione il piatto, evitando il rischio che si sgonfi appena fuori dal forno.

La ricetta passo dopo passo:

• Si separano i tuorli dagli albumi.

• Gli albumi vanno montati a neve con un pizzico di sale e pepe, finché la spuma non è stabile (il trucco? Capovolgere la ciotola: se il composto non si muove, è pronto).

• Si spennella un po’ di tuorlo su carta forno, si posiziona sopra una “nuvola” di albume e si ricopre con altro tuorlo.

• Cottura in forno ventilato a 180°C per 6-8 minuti.

Una colazione interamente proteica, amatissima da Jovanotti e ora replicata da centinaia di fan sui social, in un’esplosione di video virali. Non è la prima volta che il cantante condivide questa sua abitudine alimentare, ma è la prima volta che fa così tanto rumore online. Persino Antonella Clerici ha citato la ricetta durante È sempre mezzogiorno su Rai1.

Il ritorno sul palco di Jova dopo l’incidente in bici è accompagnato da questa nuova mania culinaria, che aggiunge un tocco di leggerezza — e gusto — alle sue giornate in tour.