| Tempo | 60 minuti |
| Ingredienti | Gattò 6 uova 3 etti di zucchero mezzo bicchiere di Alkermes 1 etto di farina 1 etto di fecola 20 grammi di carbonato d’ammonio 50 grammi di burro 50 grammi di cioccolato fondente 4/5 cucchiai di latte |
| Preparazione | Monta i tuorli con lo zucchero e monta a neve le chiare a parte, mischiali mettendoci la farina molto lentamente evita che si formino grumi. Aggiungici il carbonato d’ammonio e fai uno strato che non sia più alto di un centimetro e mezzo.
Prendi una teglia, sul fondo mettici un foglio di carta oleata unta di burro, versaci il tutto e metti in forno caldo a 250° per 5 minuti. Arrotola la pasta aiutandoti con la carta che farai scorrere mano a mano, rifinisci il rotolo con zucchero a velo, e se vuoi esagerare mettigli una camicia di panna. |
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