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Alteza, circonfernza vita, grasso corporeo e ossa

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l nostro scheletro è vivo: come si trasforma ogni giorno


🦴 L’osso: un tessuto vivo e dinamico

L’osso non è una struttura rigida e immutabile: è in costante trasformazione.
Ogni giorno il nostro scheletro si rinnova grazie agli osteoblasti, cellule che costruiscono l’osso, derivate da cellule staminali presenti nel midollo osseo – un tessuto molle situato all’interno delle ossa, fondamentale anche per il sistema immunitario.


🌱 Cellule staminali e formazione dell’osso

Le cellule staminali si trasformano in osteoblasti, che:

  • producono collagene, una proteina strutturale;

  • sintetizzano osteocalcina, altra proteina chiave dell’impalcatura ossea.

Su questa rete proteica si deposita il calcio, rendendo l’osso solido ma vivo, plastico e continuamente rinnovato.


☀️ Vitamine D e K2: protagoniste del metabolismo osseo

L’osso è un organo in movimento e le vitamine D e K2 sono fondamentali per la sua salute:

  • Vitamina D
    Favorisce l’assorbimento intestinale del calcio e la trasformazione delle cellule staminali in osteoblasti.

  • Vitamina K2
    Supporta gli osteoblasti nella produzione di collagene e osteocalcina, rendendo efficiente il deposito di calcio nella matrice ossea.

Entrambe sono vitamine liposolubili e la loro carenza altera profondamente l’equilibrio osseo.


⚠️ Cosa succede se mancano vitamina D e K2?

  • Le cellule staminali possono trasformarsi in adipociti (cellule di grasso) invece che in osteoblasti.

  • Il midollo osseo si riempie di grasso: si parla di “ossa obese”, deboli e povere di calcio.

  • La mancanza di vitamina K2 riduce la produzione di collagene e osteocalcina, favorendo la perdita di calcio dalle ossa e la calcificazione delle arterie.


🧬 Il paratormone: il regolatore del calcio

Quando la vitamina D è bassa, il corpo risponde con un aumento del paratormone, prodotto dalle ghiandole paratiroidi.
Questo peggiora il metabolismo osseo, aggravando il rischio di osteopenia e osteoporosi.


🩺 Check-up del metabolismo osseo: le analisi consigliate

Per valutare lo stato di salute delle ossa e del metabolismo osseo, è utile eseguire i seguenti esami:

  • Vitamina D

  • Osteocalcina

  • Paratormone

  • Calcitonina

  • Idrossiprolinuria

  • Calcemia

  • Fosfatemia

  • Fosfatasi alcalina

  • Proteina C reattiva

  • Emocromo con formula leucocitaria


In sintesi

Le ossa non sono solo struttura: sono vita in movimento.
Nutrirle, proteggerle e conoscerle è il primo passo per mantenerle forti, elastiche e giovani.

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Dott. Pierluigi Rossi
Dott. Pierluigi Rossi
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva. E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica. Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena. Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna. E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali. Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero. Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.
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