Archivio anno 2016

Tempo 60 minuti Ingredienti Coniglio, aglio, ramerino, aceto, olio, pepe, brodo. Preparazione Prepara un battuto di aglio e ramerino, mettilo in un bicchiere d aceto e fallo riposare per...

Tempo Molta pazienza Ingredienti Trippa, zafferano, brodo, formaggio. Preparazione La quantità occorrente di trippa, messa in un tegame su un'appassito soffritto, innondata di brodo che per ore lentamente si...

Tempo 3 ore e 15 minuti Ingredienti 1kg. di trippa, 2 carote; 1 cipolla, un pò di sedanoe prezzemolo, un pò di peperoncino, 2 bicchieri di vino...

Tempo Boh! Ingredienti Preparazione In una allegra casseruola due cucchiai di olio assolutamente toscano faranno salti di gioia accogliendo quattro cosce di pollo nude, pronte per abbronzarsi; le...

Tempo 1 ora Ingredienti Anguilla, farina, sale, olio, aglio, salvia, pomodoro, cipolla, sedano, carota, prezzemolo. Preparazione Prendete l'anguilla e se è grossa sbucciatela in questo modo: intorno alla testa...

Tempo 2 ore Ingredienti Scamarrita, olio, aglio, finocchio selvatico, mele selvatiche. Preparazione La porchetta di maiale, ad Arezzo, è la guida per tanti piatti fatti col finocchio, il pollo,...

Tempo 1 ora Ingredienti pulezze, olio, aglio, salsicce, (rocchi) Preparazione Piatto principe delle serate invernali nelle cucine delle campagne ma anche sulle tavole di città. Pulite le pulezze stando attenti...