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Comune di Arezzo
mercoledì, Aprile 30, 2025
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Le ricette delll'Ortica

Pomodori ripieni a modo mio

Tempo 1 ora circa Ingredienti 6 pomodori tondi,maturi e possibilmente uguali 6 manciate di riso 1 manciata di basilico 1 manciata di prezzemolo (solo le foglie) 4/5 patate Preparazione Tagliare i pomodori, vicino...

Crostini come mi pare

Tempo 20 minuti Ingredienti 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, peperoni, gialli, verdi, e rossi,sott’aceto o sott’olio Preparazione Tritare tutti gli ingredienti con la mezzaluna, unire origano e...

Crostini al dragoncello

Tempo Poco Ingredienti 100 grammi di burro 1 mazzo di dragoncello 3/4/foglie di basilico 1 cucchiaio di capperi 1 filetto di acciughe 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di cipolla 1/2 limone Preparazione Passare tutti gli ingredienti...

Tartine alle noci

Tempo 30 minuti Ingredienti 100 grammi di burro Farina Latte Funghi secchi Noci Pancarré Preparazione Far sciogliere in un tegamino 100 grammi di burro senza farlo friggere, versare quattro cucchiai di farina e 8...
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I leprotti

Tempo 1 ora Ingredienti Acqua Sale Cavolo Granturco Preparazione Fare un’impasto con acqua, sale, farina di granturco, lavorare l’impasto che sia consistente e dividerlo in pezzetti, prendere il cernitoio e farne delle...

Zuppa di pollo all’aretina

Tempo 1 ora e mezza Ingredienti Cipolla, sedano, carota, aglio, burro, pane, brodo di vitella non salato, vino bianco. Preparazione Prendete un pollo, infilate nella pancia una cipolla grossa...

Panzanella

Tempo 1 ora circa Ingredienti Pane casalingo non salato raffermo, aceto, cipolla, cetriolo, pomodori, basilico, sale, pepe, olio. Preparazione Prendete del pane casalingo non salato, meglio se bigio e...

Crostini col cavolo nero

  Tempo 40 minuti Ingredienti Piante di cavolo nero una a testa, pane casalingo non salato, olio, pepe, sale, aglio. Preparazione E' il classico cibo invernale povero della campagna, ma...
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