La ricerca scientifica ha introdotto nuovi orizzonti scientifici, come programmare la nostra età epigenetica.
Si sta guardando a modalità biologiche diverse rispetto all’età anagrafica.
Si considera l’età epigenetica cioè l’età e la efficienza del nostro patrimonio genetico, il nostro DNA, che può essere modulato anche con la nutrizione.
La nostra salute, il nostro aspetto, la durata della nostra vita…dipendono dal nostro DNA. Oggi si può recuperare gli anni, avere una età biologica più giovane.

AGE REPROGRAMMING.
Cioè si può ritornare più giovani sul piano biologico funzionale.
Si può gestire il processo di senescenza biologico.
Non si invecchia tutti nello stesso modo, nello stesso tempo.
Il processo di senescenza, di invecchiamento e’ soggettivo e personale, dipende dal nostro DNA e dalla sua espressione genica.

ETÀ del DNA
Ciascuno ha il suo DNA.
Tutti siamo diversi.
La Natura esalta la biodiversità.
Il nostro personale DNA deriva dal DNA di nostra madre e di nostro padre.
Tutte le nostre cellule hanno lo stesso DNA.
Il DNA cellulare e’ posto nei 46 cromosomi presenti nel nucleo della cellula.
Il DNA governa tutto il metabolismo cellulare attraverso le proteine.
Queste sono il linguaggio del DNA.
Tutto sotto il controllo del nostro personale DNA, organizzato in geni: piccole porzioni del DNA responsabili di una o più funzioni. Il DNA si chiama genotipo e resta costante per tutta la vita.

GENOMICA NUTRIZIONALE
Si chiama espressione genica tutto il lavoro prodotto dal DNA.
Le molecole alimentari possono modulare, cioè attivare o bloccare parti del DNA con effetti positivi (up) o negativi (down).
La espressione genica del DNA si chiama fenotipo.
Il genotipo (DNA) non cambia nella nostra vita.
Il fenotipo può cambiare.
Molte malattie sono fenotipiche, cioè espressioni di attività alterate del DNA.