Il pasto scolastico è un’occasione fondamentale per l’educazione alimentare. L’Asl Toscana sud est, attraverso il suo lavoro nella ristorazione scolastica, mira a garantire la sicurezza degli alimenti e l’adeguatezza nutrizionale.
Negli ultimi 25 anni, il tasso di sovrappeso e obesità infantile in Italia è triplicato.
In Toscana, il 7% dei bambini è obeso e il 17% in sovrappeso, sottolinea Nicola Vigiani dell’Asl. Per contrastare questi problemi, è essenziale insegnare ai bambini le basi di un’alimentazione equilibrata già dalla scuola dell’infanzia.
L’Asl collabora per verificare la sicurezza igienico-sanitaria e la qualità nutrizionale dei pasti, contribuendo a prevenire patologie future.
Anche la prima colazione e uno spuntino sano a scuola sono cruciali per mantenere energia e concentrazione, evitando bibite zuccherate e privilegiando acqua, frutta o yogurt.