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| Ingredienti | 1kg di cavolfiore 2 cucchiai di olio 3 spicchi d’aglio 100gr. di pancetta |
| Preparazione | Soffriggete nell’olio gli spicchi d’aglio fino a farli dorare insieme alla pancetta tagliata a dadini ed una punta di peperoncino piccante. Unite il cavolfiore lavato e tagliato a pezzi con abbastanza acqua o brodo caldo da ricoprire la verdura. Lasciate cuocere lentamente fino alla completa cottura del cavolfiore, regolate il sale e servite con una buona spolverata di pepe. |
Zuppa di cavolfiore
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